Троицкий районный краеведческий музей Алтайский край
Чайные традиции или как на Руси гостей встречали
С 28 февраля по 6 марта в музее проходила выставка "Чайные традиции или как на Руси гостей встречали". Чаепитие – это одна из тропинок к здоровому образу жизни. Культура чая – древнейшая, ей пять тысяч лет. Согласно одной легенде, чай – бодрящее, прогоняющее сон питье. А открыли это китайские пастухи, которые заметили, что животные, обглодав кусты, становились необычайно резвыми и подвижными. Пастухи сначала тоже попробовали жевать листья чая, но они были очень горькие и невкусные. Тогда пастухи стали кидать листья в котелок с водой и пить напиток. Группа людей прогуливалась на природе вдали от города. Они сварили еду и оставили ее, чтобы она немного остыла, а сосуд с едой накрыли веточками с куста, который рос рядом. Когда через некоторое время они пришли, чтобы пообедать, то увидели, что листочки с этих веточек опали и попали в еду. Затем люди обнаружили, что еда необычайно разварилась и размягчилась, приобрела своеобразный вкус, который им очень понравился. Тогда люди сообщили об этом знахарям, которые лечили травами. Те стали присматриваться к чаю и изучать его. До сих пор спорным считается вопрос о родине чая. Длительное время ею считался Китай, потом – Индия, а по последней версии – Вьетнам. На международную арену чай вышел из Китая. Китайское слово "ча" («ту-ай-не») означает "молодой листочек". Выращивание и изготовление чая в Китае было окружено тайной. Чайные плантации скрывались и строго охранялись от чужеземцев. Но постепенно чай попадает в Японию, затем в Корею, Индию, Иран, Монголию и другие страны.
Чай, который мы привычно завариваем сегодня по несколько раз в день, был завезён в Россию в XVII веке из Монголии. На первых порах не все умели обращаться с чаем, не знали даже, как его заварить.
Раз привёз мне барин чаю и велел его сварить.
А я отроду не знаю, как проклятый чай варить!
Взял тогда налил водички, кинул чай я весь в горшок,
Да приправил перцем, луком и петрушки корешок.
Гости с барином плевались, сам он ажно озверел
И, отправив на конюшню, меня выпороть велел.
Долго думал, удивлялся: чем же мог не угодить?
А потом-то догадался – чай забыл я посолить.
Уже к началу XIX века выработался русский ритуал чаепития. Непременным атрибутом русского чаепития стал…
Сверху – дыра, снизу – дыра,
А посередине – огонь да вода.
Никогда не ест, а только пьёт,
А как зашумит – всех приманит.
(Самовар).
Самовар – исконно русское изобретение. Для мастера – самоварщика самовар не просто изделие, он – произведение искусства. Каждый мастер стремился придать самовару особую форму, украсить его. И были они не только металлические, но и из фарфора, из фаянса и даже из хрусталя.
%3Aformat(webp)%2F782329.selcdn.ru%2Fleonardo%2FuploadsForSiteId%2F201048%2Fcontent%2F88224055-609f-48f6-9c7b-96a53808704d.jpg)
%3Aformat(webp)%2F782329.selcdn.ru%2Fleonardo%2FuploadsForSiteId%2F201048%2Fcontent%2Fe34504dd-5877-482a-9f33-6486404ed131.jpg)
%3Aformat(webp)%2F782329.selcdn.ru%2Fleonardo%2FuploadsForSiteId%2F201048%2Fcontent%2F3fe4b02c-3731-42bc-b026-5444fef7c256.jpg)
%3Aformat(webp)%2F782329.selcdn.ru%2Fleonardo%2FuploadsForSiteId%2F201048%2Fcontent%2F9416b102-8e4c-4df8-a2af-c7140b037c31.jpg)
%3Aformat(webp)%2F782329.selcdn.ru%2Fleonardo%2FuploadsForSiteId%2F201048%2Fcontent%2F95b62d97-bba9-4c95-a680-05c0ff091510.jpg)