Версия сайта для слабовидящих
10.03.2022 09:31
40

Чайные традиции или как на Руси гостей встречали

b8eceaff-a107-446f-ae61-a029b94f0c6cb0be86e3-83ef-4846-8366-fbd452a62221641d37ac-a69b-4c92-88f7-417dd234974de11a20b8-6b7a-4d1c-9025-e65e697daf72cd6022a2-c973-4ef3-a1fb-803e3229bae9

С 28 февраля по 6 марта в музее проходила выставка "Чайные традиции или как на Руси гостей встречали". Чаепитие – это одна из тропинок к здоровому образу жизни. Культура чая – древнейшая, ей пять тысяч лет.  Согласно одной легенде, чай – бодрящее, прогоняющее сон питье. А открыли это китайские пастухи, которые заметили, что животные, обглодав кусты, становились необычайно резвыми и подвижными. Пастухи сначала тоже попробовали жевать листья чая, но они были очень горькие и невкусные. Тогда пастухи стали кидать листья в котелок с водой и пить напиток. Группа людей прогуливалась на природе вдали от города. Они сварили еду и оставили ее, чтобы она немного остыла, а сосуд с едой накрыли веточками с куста, который рос рядом. Когда через некоторое время они пришли, чтобы пообедать, то увидели, что листочки с этих веточек опали и попали в еду. Затем люди обнаружили, что еда необычайно разварилась и размягчилась, приобрела своеобразный вкус, который им очень понравился. Тогда люди сообщили об этом знахарям, которые лечили травами. Те стали присматриваться к чаю и изучать его. До сих пор спорным считается вопрос о родине чая. Длительное время ею считался Китай, потом – Индия, а по последней версии – Вьетнам. На международную арену чай вышел из Китая. Китайское слово "ча" («ту-ай-не») означает "молодой листочек". Выращивание и изготовление чая в Китае было окружено тайной. Чайные плантации скрывались и строго охранялись от чужеземцев. Но постепенно чай попадает в Японию, затем в Корею, Индию, Иран, Монголию и другие страны.

Чай, который мы привычно завариваем сегодня по несколько раз в день, был завезён в Россию в XVII веке из Монголии.  На первых порах не все умели обращаться с чаем, не знали даже, как его заварить.

Раз привёз мне барин чаю и велел его сварить.

А я отроду не знаю, как проклятый чай варить!

Взял тогда налил водички, кинул чай я весь в горшок,

Да приправил перцем, луком и петрушки корешок.

Гости с барином плевались, сам он ажно озверел

И, отправив на конюшню, меня выпороть велел.

Долго думал, удивлялся: чем же мог не угодить?

А потом-то догадался – чай забыл я посолить.

Уже к началу XIX века выработался русский ритуал чаепития. Непременным атрибутом русского чаепития стал…

Сверху – дыра, снизу – дыра,

А посередине – огонь да вода.

Никогда не ест, а только пьёт,

А как зашумит – всех приманит.

(Самовар).

Самовар – исконно русское изобретение. Для мастера – самоварщика самовар не просто изделие, он – произведение искусства. Каждый мастер стремился придать самовару особую форму, украсить его. И были они не только металлические, но и из фарфора, из фаянса и даже из хрусталя.